Si los vegetarianos se atrevieron a crear sustitutos de carne para hacer hamburguesas y hotdogs con salchichas de soya, los omnívoros tienen un delicioso contraataque: carne con forma de vegetales.
Quienes defienden el estilo de alimentación libre de productos de origen animal, se las ingenian para darle a los vegetales y frutas una apariencia más apetitosa, como si fueran de carne. Si ellos pueden hacer que las verduras tengan esa apariencia, a este restaurante se le ocurrió que podrían hacer algo similar.
En la cadena de restaurantes de comida rápida Arby’s están creando una nueva línea de productos llamados megetables, que son platillos de carne con forma de verduras. Su primer creación es la marrot, una pechuga de pavo cocida con forma de zanahoria.
La marrot, llamada así por combinar las palabras meat (carne) y carrot (zanahoria), es preparada con pechuga de pavo sazonada, cocida, aderezada con polvo de zanahoria deshidratada y adornada con un tallo verde. Parece una zanahoria salida de una caricatura, pero al cortarla de verdad se ve apetitosa.
Esta suculenta zanahoria de carne fue idea de Jim Taylor, el jefe de mercadeo de Arby’s, quien pensó que si hay quienes hacen imitaciones de carne a base de vegetales, ellos podrían hacer lo mismo pero invirtiendo el orden.
Gracias a la ayuda de Neville Craw, vicepresidente de la oficina de innovación culinaria y chef de esa cadena de restaurantes, pudieron hacer de esa idea una deliciosa realidad. Según Jim, en Arby’s siempre están buscando nuevo platillos:
La innovación culinaria es una de las piezas clave en Arby’s. Probamos más de 1,000 nuevos platillos del menú por año, y seguimos comprometidos a proporcionar a nuestros clientes la carne de la más alta calidad en la industria.
Aunque no estaban buscando trolear a los vegetarianos y su carne falsa, lo consiguieron mientras hacían su nuevo platillo. Este fue otro excelente movimiento para darle jaque mate a los veganos y ahora nosotros estamos listos para comer más verduras, siempre y cuando sean como esta zanahoria de carne.
Aquí les mostramos el video de cómo la pechuga de pavo se transforma en este delicioso vegetal especial para carnívoros:
